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スペインをおおう赤茶けた大地【メセタ】はオリーブの木が育つには最適な土地。
行けども行けども続くオリーブ畑。見渡す限りの、オリーブ畑。
遠い地平線までいろんな歴史を潜り抜けて、オリーブの木はたっています。
いくつかのオリーブ栽培農家が共同で設立したコーポリーバ。
広大な畑の真ん中に最新の工場をたて、
手摘みでとったオリーブを新鮮なうちに搾ります。
オリーブを愛し、守り育ててきたオリーブ農家が力を合わせ世界に向けて供給します。
コーポリーバのオリーブオイルは、
「白い葉」の意味オヒブランカ種から搾られています。
テーブルオリーブで食べられる品種をそのまま搾るのですから、
品質がいいのは当然です。
スペインはアンダルシア地方、フラメンコや民族衣装を身にまとい、
花まつりに繰り出すところで有名ですね。
コーポリーバはそこにあります。
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摘みたての草を想わせる
コーポリーバ
ピュアオリーブオイル
５リットル
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ローマ時代からオリーブオイルの最大輸出国であるスペイン
は、オリーブ栽培に最適な気候と肥沃な大地から豊かなオリ
ーブを産出しています。コーポリーバは、その中でもオリー
ブの名産地として知られるアンダルシア地方セビリアにあり、
オリーブ畑を営んでいる農家たちが自ら資金を出し合い共同
組合を発足したのが始まりです。数百年前から永々と受け継
がれ改良が重ねられた技術により、高品質なオリーブが栽培
され、手摘みでていねいに収穫されています。また、近代設
備の整った工場は広大なオリーブ畑の真ん中にあり、収穫さ
れた良質のオリーブを新鮮なまま使用し、常に優れた品質の
製品を安定供給します。
品種であるオヒブランカはスペイン語で「白い葉」という意
味があり、アンダルシア地方のセビリア東部をはじめ、コル
トバ南部、マラガ北部全域で栽培されています。果肉の組織
がしっかりしていて、オリーブオイルとしてではなく、テー
ブルオリーブとしても使用される品種です。枝葉は広く長く、
名前のとおり裏側が白っぽく、遠くからは木々が銀色に見え
ます。オヒブランカ種は、オレイン酸約７５〜７８％、リノ
ール酸７〜８％と成分のバランスがよく、飽和脂肪酸の含有
率が低いため、食事療法にも適したヘルシーな品種です。口
に含むと、摘みたての草を想わせる甘さ、未熟な果実やカク
テルのような心地よい苦味、喉を通る際のかすかな辛さの風
味が広がり、アーモンドのような後味がします。揚げ物、ソ
テーや蒸し焼きなど、香りを一層引き出し、料理のグレード
を高めます。また、菓子やパン作りにお使いいただくと、生
地が軽く仕上がります。
●原産国／スペイン
●オリーブの品種／オヒブランカ種
●容量／5リットル
●缶の大きさ／高さ約32cm
●特徴／アンダルシアのオリーブ畑を営む農家による共同組
合がコーポリーバのおこり。手摘みによる良質なオリーブ
オイルです。
●用途／加熱する料理に向きます。
●色／黄金色。
●芳香／摘みたての草を想わせる甘さ。
●味／かすかな辛さの風味が広がり、アーモンドのような後味。
●賞味期限／2010年4月
●配送方法／普通便
＊キャップをあける前に
緑色のキャップをまわし開ける前に、まわさずにそのまま
ぐっと引っ張っていただきますとのずるが出ます。
のずるをだしきってからまわし開けてください。
液だれが防げます。
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ケースで買うとお買い得！
ケース単位で全国送料無料です！
コーポリーバピュアオリーブオイル5リットル4缶入り（1ケース）
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ケース(=4缶入り)でご購入いただきますと1缶あたり4900円です！
ケース単位で全国送料無料です。
重量が重いため、他の商品と同梱できません。
また、高額購入割引特典（お買上げ1万円以上送料無料）には該当しません。
ポマスオイルが混入されていません。
安心して業務にお使いいただけます。
1缶単位でもお求めいただけます。
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●原産国／スペイン
●オリーブの品種／オヒブランカ種
●容量／5リットル
●缶の大きさ／高さ約32cm
●特徴／アンダルシアのオリーブ畑を営む農家による共同組
合がコーポリーバのおこり。手摘みによる良質なオリーブ
オイルです。
●用途／加熱する料理に向きます。
●色／黄金色。
●芳香／摘みたての草を想わせる甘さ。
●味／かすかな辛さの風味が広がり、アーモンドのような後味。
●賞味期限／2010年4月
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今、スペインのバールで食されているタパスは、揚げ物が多いですが、
そんなときお使いいただくといいオリーブオイルがピュアオリーブオイルです。
たっぷりお使いください。ほかの油であげたものとは、ひと味もふた味もちがいます。
私は、トルティーリャ・デ・パタータ（スペインのじゃがいものオムレツ）を
つくるとき、適当な厚さに切ったジャガイモをじっくりオリーブオイルで
素揚げしてからオムレツをつくります。
セルベッサ（ビール）と一緒にいただくと最高においしいです。
オリーバ簡単レシピ
[テーブルオリーブのフライ、モッツァレッラのフライ]はこちらから
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「ポマスオイルが混入されていませんか？」
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【回答です】
ポマースオイルとは、バージン・オイルを採ったあとの残りカス（いわゆる油カス）に残留しているオイルを有機溶剤（ノルマンヘキサン）を使って抽出した油のことをいいます。
この油はオリーブ・オイルとは明確に区別されており、国際規定ではオリーブオイルと表示してはならないと定められています。
この種の油は品名はオリーブ残滓油と記すべきで、食用にはならない油カスであって、食用オリーブ油ではありません。ただし、精製をしますと、無味、無色の油になり、見た目にはわからないものになりますが、成分分析をすればオリーブ油と成分が違いますのではっきり区別できます。
国内市場にでまわっている格安なオリーブオイルには表ラベルにオリーブオイルとハッキリ大書き、下欄のほうに英文で（Olive Pomace Oil)と表示しているものもあるようです。これは国際規定に反するものです。
さて、コーポリーバのピュアオリーブオイルですが、ポマースオイルは一切入っていません。
このコーポリーバはスペインでオリーブ農家が共同出資してつくった会社です。オリーブ栽培で生活を営んでいる人たちの信頼できる精油会社です。オヒブランカ種のオリーブから搾られた非常に不飽和脂肪酸の高い良質なオイルです。なお、缶にも食品成分表が記入されております。安心してお召し上がりいただけるピュアオリーブオイルです。
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お支払方法、配送方法に関しては
こちらをご覧下さい。
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